Category
Desayuno y Brunch
Servings
3 personas
Prep Time
20 minutes
Cook Time
40 minutes
Author:
Lorena Salinas de @cravingsjournal
Este es un plato increíble. La shakshuka es salsa de tomate especiada donde se cocinan huevos y se sirven con pan pita. Se come en el medio oriente en el desayuno o brunch y es tan rica como se ve. Me encanta hacerla y compartir todos de una misma sartén.
Ingredients
-
2 cda saceite de oliva
-
1 cebolla mediana picada en cubitos
-
2 dientes de ajo rallados o picados finamente
-
3 cdas concentrado o pasta de tomate
-
900 g tomates pera / tomates italianos enlatados o tomates frescos muy muy maduros sin piel.
-
1/4 cdta pimienta cayena en polvo (es picante, la puedes eliminar si no te gusta)
-
1/2 cdta comino en polvo
-
2 cdtas paprika
-
1/2 cdta canela en polvo
-
Sal y pimienta
-
6 huevos
-
Cilantro / culantro o arúgula / rúcula baby para decorar
-
Pan pita para servir
Directions
En una sartén de hierro fundido cocina la cebolla junto con las especias en el aceite de oliva a fuego medio hasta que esta se ponga suave, traslúcida y huela dulce.
Agrega los dientes de ajo y el concentrado de tomate y cocínalos por un minuto.
Agrega los tomates pelados y picados grande. Aún a fuego medio, deja que los tomates se suavicen, boten agua y se deshagan. Además la salsa se debe espesar.
Prueba la salsa y corrige el nivel de sal.
Apaga el fuego y haz un hoyito en la salsa y pon ahí uno de lo huevos. Repite hasta que estén todos los huevos en la salsa.
Vuelve a poner la sartén a fuego medio-bajo, tapa la sartén y deja que se cocinen los huevos. A mí me gusta que la clara esté cocida pero la yema aún líquida. Esto toma 5-8min.
Decora con las hojitas de tu elección y sirve caliente con pan pita.
